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Hetty

Schüler

  • »Hetty« ist der Autor dieses Themas

Beiträge: 67

Wohnort: Venlo-Holland

Beruf: Pensionada

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1

Freitag, 21. September 2018, 22:44

Für Kerstin.. gefülltes Schweinefilet

Zutaten für 4 personen:
2 schweinefilets
Parma oder serranoschincken...war aber sehr salzig...habe ein andermal normalen schincken genommen.
10 getrocknete tomaten
2 essl. geröstete pinienkerne
1 x mozzarella
2 essl.pesto
basilicumblätter
öl oder butter zum braten

schneide die filets in der länge offen aber nicht ganz teilen
die innenseite mit pesto einreiben
mozzarella in scheiben schneiden und auf der untersten hälfte der filets legen...
tomaten in stückchen schneiden und auf den mozzarella verteilen
die pinienkerne drüber streuen sowie die basilicumblätter
die filets zusammenfalten und den schincken drumrum wikkeln
die filets an der offenen seite mit cocktailprikker zu machen

butter oder öl erhitzen und die filets in 20 minuten garen

man kann die filets auch im ofen garen bei 180 grad ungefähr 20 minuten , aber erst braun anbraten in der pfanne
am besten den fleischthermometer benutzen , kerntemperatur von 65 grad beibehalten.

anstatt schincken kann man auch speck nehmen.

2

Samstag, 22. September 2018, 10:12

Dankeschön Hetty, das werde ich machen. :thumbsup:
Ich Krümel zwar wie Sau,aber dafür bin ich fusselfrei.Garantiert!

3

Sonntag, 7. Oktober 2018, 19:54

Liebe Hetty, dieses Rezept ist wirklich empfehlenswert!
War super lecker, Dankeschön :thumbsup:
Ich Krümel zwar wie Sau,aber dafür bin ich fusselfrei.Garantiert!